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食用菌新品种黄伞及其优质高产栽培技术

时间2020-10-14 来源:铁树新文科普知识

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    近年来,随着人们生活水平的不断提高、自我保健意识的增强和对食用菌价值认识的不断提高。人们对食用菌种类的选择,食用菌生产、加工和消费整个过程的关注程度日益提高。黄伞以其优越的品质和极高的保健价值将逐渐成为人们消费的新宠,发展潜力大。近年来,中国农科院食用菌研究开发中心从野外采集分离培养获得纯菌种,并经过驯化培养、栽培试验,初步摸索出黄伞生物特性、黄伞优质高产栽培技术。

    一、形态特征

    1.菌丝体形态。菌丝粗壮,菌落绒毡状,致密,白色,后期分泌淡黄色至黄色色素,前端菌丝形成菌索状。

    2.子实体形态。子实体单生或群生,菌盖3~14cm;初期扁半球形,边缘内卷,后渐平展,谷黄至浅枯叶色;表面湿润时粘滑,有黄褐色平伏状鳞片或白色鳞片。菌肉白色至淡黄色。菌褶浅黄色至锈褐色,直生或近弯生,稍密。菌柄粗壮,纤维质,长5~12cm,直径1~3cm,中实,上黄下褐色,有小鳞片。菌环淡黄色,膜质,生柄上部,易脱落。菌褶直生,稍密,黄色至锈褐色。成熟时可放出大量锈色孢子,孢子椭圆形,光滑,直径7.5μm~10μm×5μm~6.5μm。

    二、黄伞的生物学特性

    1.营养。黄伞属于木腐性菌类。木质素和纤维素是主要的营养物质,葡萄糖是良好的碳源,酵母粉是良好的氮源,在无机氮上生长不良。在菌丝生长和子实体的发育期都需要无机元素和维生素的参与,木屑内微量元素较少,为此在出菇期适当的补充一些微量元素,例如磷、钾、锰、锌、铜、镁等微量元素,其含量在0.01%~0.2%。生产中可以使用棉籽壳、杂木屑、柳树屑、芯、麸皮为主要原料进行人工栽培。

    2.温度。黄伞属于中低温型菌类。菌丝生长温度8~32℃,最适温度为20~25℃。子实体生长温度12~25兰州治疗癫痫医院℃。最适温度15~20℃。子实体分化期间需要有5~10℃的温差刺激,所以在早春和晚秋季节栽培较易于菇体的形成和成长。

    3.湿度。发菌期培养基水分控制在60%~65%较为适宜。拌料时控制料水比例为1∶1.2左右,出菇期菇房空气湿度调整到85%~90%。

    4.空气。黄伞在菌丝生长期和菇体形成期均需要有氧气提供。在发菌期接种口需留有通气孔,在出菇期,菇房需每天通风换气,否则菇柄伸长,菇盖薄小而畸形。但在开袋之前袋内的二氧化碳浓度可刺激原基形成,当原基形成后再开袋出菇,菇体形成较快。

    5.光照。菌丝生长可在黑暗中进行,但在原基形成阶段需要散射光的诱导,在出菇房内也需要有适当的散射光。

    6.酸碱度。黄伞在略偏酸性的环境中能良好地生长,适宜的pH范围为4~7,以pH5.5~6.5较为适宜。

    三、黄伞菌种培养

    1.母种的制备。母种培养基:200g、葡萄糖20g、提取物2g、硫酸镁0.2g、磷酸二氢钾0.25g、磷酸氢二钾0.25g、VB1,0.5mg、琼脂粉15g、水1000ml,pH自然。

    试管培养菌丝长满斜面的时间一般为10天左右。

    2.原种、栽培种培养。原种、栽培种可采用麦粒种或棉籽壳为主要原料。

    麦粒种培养基制作:麦粒在使用前用清水浸泡12小时,将浸泡好的麦粒于100℃沸水中煮20~30分钟,煮至种皮不破裂,种子内无白心为止。待温度降至30~40℃时加入1%~2%的石膏和,拌匀装袋。

    棉籽皮培养基制作:原料配方为棉北京癫痫专科医院那最好 籽皮78%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%或棉籽皮75%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%、蔗糖2%、尿素1%。灭菌方法,小型高压灭菌锅保持压力1.4kg/平方厘米,灭菌60分钟;或大型灭菌锅保持压力1.2kg/平方厘米,灭菌120分钟。

    原种栽培种培养:控制温度为23~25℃,温度适宜,菌丝生产速度快,健壮均匀,有利于栽培出菇。菌丝长满后应尽快使用,一般室温存放期不超过7天,低温存放不超过15天,过期菌种不能当栽培种使用。

    四、黄伞人工栽培技术

    1.栽培方式。黄伞属中温型菇类,在选用自然季节栽培方式下,一般采用代料熟化栽培为主,秋季栽培应在春季1~2月份制栽培袋,3~5月份出菇。秋季在8~9月份制栽培袋,10~12月份出菇。秋季栽培较春季栽培病虫害少,出菇质量较高。黄伞栽培菇房多选用塑料大棚,室内层架出菇方式出菇。若以工厂化栽培,可在控温条件下进行周年多批次的人工栽培。

    2.栽培操作程序。黄伞的袋料栽培有6个操作程序:培养基质拌料→装袋灭菌→无菌接种→发菌培养→出菇管理→采收加工。

    3.培养基质制备。黄伞属于木腐菌。在以木质素原料为主料的前提下,适当添加些纤维素类和碳水化合物和氮源,可加速发菌速度及提高产量,一般以下面的配方为基础,再根据各地栽培资源进行适当地调节。

    配方:①棉籽壳88%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%。②棉籽壳68%,杂木屑20%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%。③棉籽壳78%,玉米芯粉10%,麸皮 10%,石膏1%,过磷酸钙1%。

    培养料配制:棉籽壳在使用前要按1∶1加水堆置8~12小时,这样有利于棉籽壳吸水和部分营养成份的分解,从而确保黄伞的高产。将上述堆置好的棉籽壳按卡马西平片可以长期吃吗?各配方加入辅料并拌匀,再加入适量水将料培养料含水量调至60%~65%, pH自然。

    装袋:采用17cm×33cm×0.04cm的聚乙烯或聚丙烯塑料袋,每袋装干料重约0.4~0.45kg。料要适度压紧,然后将袋口用套环封好,套环通气好,可使发菌时间缩短5~10天。

    灭菌:常压灭菌,将培养料袋放置于灭菌锅内,加热至100℃,保持10小时,停火焖5~6小时,然后将袋取出冷却接种。高压灭菌,用大容量高压灭菌锅,料袋亦分层放置,保持压力1.2kg/平方厘米,灭菌120分钟,然后自然冷却至压力为零时,开锅盖将料袋取出冷却。

    4.接种。当料袋冷却至常温时将培养料袋移入超净台中,打开紫外线灯,照射10~20分钟后无菌操作接种;无超净台时也可将培养料袋移入接种箱接种,接种箱事先用气雾消毒剂进行熏蒸灭菌。接种量,一般每袋200g麦粒种可接15~20袋。

    5.发菌。接种后将料袋直接码放于干净培养室中培养架上发菌,培养室温度应保持在20~25℃。发菌时间约35天左右。

    发菌期间主要注意以下几点:发菌培养期间要加强通风管理,黄伞为好氧菌,当通风不良时,菌丝生长极为缓慢甚至停止生长,将严重影响产量和品质,因此培养室的通风口要经常打开,保证空气流通,以人进入不感到闷为标准;控制培养室内温度在20~25℃之间,最高不要超过28℃,温度过高也易使菌丝生长缓慢;保持培养室内黑暗,避免菌丝尚未长满袋提前分化,降低产量;每半个月倒袋1次,清除有污染菌袋。黄伞菌同其他食用菌有所不同,其菌丝生长到后期变黄,常常表现为菌袋后期生长的菌丝洁白,而前期生长的菌丝已变黄。在严格的管理下约经35~45天可长满袋,再经5~8天菌丝后熟期,当菌袋完全成黄褐色时,即可移入出菇室,进行出菇管理。

    6.出菇管理。菌袋移入出菇室后陕西那个医院是专治癫痫的,脱掉套环,将袋口旋拧两圈,使菌袋尽量减少与空气接触面积,有利于菌袋保持水分,防止表面菌皮干燥板结。进入出菇室后6~10天,原基开始分化,此时可将菌袋完全打开。出菇管理主要是湿度的控制,具体措施如下。

    (1)增加空气相对湿度。依据菌袋不同时期对水分的需要,主要可分为3个不同阶段进行管理。第一阶段原基分化前,调整出菇室内空气相对湿度80%~90%之间,以刺激原基分化,但如果湿度过大,容易造成绿霉感染;第二阶段小菇蕾生长期,此时空气相对湿度不易过大,否则会导致小菇腐烂,降低产量,应将湿度控制在70%~85%之间;第三阶段黄伞快速生长期,调整空气相对湿度在85%~95%之间,以满足黄伞快速生长对水分的需要,同时有利于提高黄伞的产量和品质。加湿可采用加湿器喷雾和地面浇水相结合的方式。(2)温度。黄伞是一种中低温型食用菌,适合于春秋出菇,黄伞子实体生长发育阶段菇房内温度应维持在15~20℃,因此在不同栽培地区要计算好时间,保证出菇温度,如有条件也可在出菇室增加降温升温设备,不过会增加成本。(3)适当通风换气。每天通风1~2次,每次1~2小时左右,要结合天气情况进行,天热早、晚通风,天寒冷,采取中午气温高时通风,以不断补充新鲜空气,排除二氧化碳。(4)保持出菇室内一定的光照度。黄伞不能在完全黑暗的条件下正常发育,出菇室应有300~800lx左右的照度,平时以正常人视力能看清报纸上的小字即可以了。(5)保持出菇室内清洁,定期清扫出菇室内卫生,以减少菌棒污染率。

    7.采收。黄伞在严格的出菇管理下,从原基出现开始约经过7~10天即可采摘。采摘标准为:菌柄不再生长,菌盖有平展趋势,此时应及时采摘,否则开伞降低商品价值。采摘方法:首先将袋口向下挽起,使成熟黄伞暴露出来,然后左手握住菌袋,右手握住暴露的子实体,顺时针或逆时针微微旋转,即可将成熟黄伞完全采摘。采摘后搔菌,将袋口拧紧,进入菌丝恢复期,降低出菇室空气相对湿度,控制在60%~80%。待菌丝恢复后重复上述操作进行出菇,一般可采3~4潮菇,生物学转化率达100%~120%。

作者:不详 来源:网络
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